Schwarzwaldi tort

Heal lapsel mitu sünnipäeva. Teisel peol tegin sellise tordi. Oli põnev teha ja väga maitsev tuli. Peaaegu nagu juba päris tort :)

KOOSTISAINED:
PÕHI:
100 g tume šokolaad
120 g või
1,5 dl suhkur
2 tl vanillsuhkur
4 tk muna
4 sl piim
1 dl jahu
1 dl kartulijahu
3 tl küpsetuspulber
2 dl jahvatatud mandlid
TÄIDIS:
1 purk kompotikirss
2 sl kartulijahu
4 sl suhkur
5 dl vahukoor
KAUNISTUSEKS:
200 g tume šokolaad
3 dl vahukoor
1 sl suhkur

VALMISTAMINE:
1. Sulata šokolaad veevannil. Vahusta või suhkrutega. Lisa munad, sulašokolaad ja piim. Ühenda jahu tärklise, küpsetuspulbri ja mandlijahuga. Lisa kuivained muna-võivahule ja sega ühtlaseks. Pane see 26 cm (mul jällegi 28cm) vormi ja küpseta 180 kraadise ahju alumises osas 35-40 minutit. Lõika kaheks kihiks.
2. Nõruta kompotikirsid, säilitades vedeliku. Tõsta 16 ilusat marja kaunistamiseks kõrvale.
Sega tärklis 6 sl kompotivedelikuga. Aja 3 dl kompotivedelikku koos 2 sl suhkruga tuliseks, lisa tärklisesegu ja kuumuta segades keemiseni. Lisa kirsid ja tõsta tulelt.
3.  Vahusta 5 dl koort 2 sl suhkruga. Tõsta vahukoor esimesele mahlaga niisutatud põhjale. Pane peale teine põhjakiht ja niisuta mahlaga (tegin mustsõstramahlaga) Kata see kirsitarretisega. Pane tort 3 tunniks külmkappi.
4. Vahusta 3 dl vahukoort 1 sl suhkruga. Kata külmast võetud tort pealt ja külgedelt vahukoorega. Tõsta peale kõrvale pandud kirsid ning kaunista šokolaadiga.

Retsept on võetud veebilehelt toidutare.ee.

Kevadetort

Tütar sai see suvi juba 4.a. Tegin talle sünnipäevaks sellise imevahva värvilise tordi. Tort maitses hää.

KOOSTISOSAD:
BISKVIIT:
2 tk muna
75 g suhkur
40 g jahu
15 g kakaopulber
0,5 tl küpsetuspulber
TÄIDIS1:
300 g toorjuust
200 g vahukoor
100 g suhkur
10 g želatiini + 100 g vett või mahla
200 g astelpajupüreed
TÄIDIS 2:
300 g toorjuust
200 g vahukoor
100 g suhkur
10 g želatiini + 100 g vett või mahla
400 g mustsõstrapüreed 
GLASUUR:
100 g valge šokolaad
100 g vahukoor

VALMISTAMINE:
1. Biskviidi valmistamiseks vahusta munad ja suhkur kõvaks vahuks. Sega kuivained ja sõelu munavahu hulka. Vala 26 cm (mul oli 28cm) läbimõõduga lahtikäivasse vormi. Küpseta 180 kraadi juures 15 min. Lase jahtuda ja lõika pooleks.
2. Valmista kreemid. Vahusta toorjuust, vahukoore ja suhkruga. Pane želatiinipuru vee või mahlaga paisuma. Purusta astelpaju marjad ja lisa toorjuustusegu hulka. Sulata želatiin ja nirista ühtlase joana kreemi hulka. Sega ühtlaseks ja vala kreem biskviidile. Aseta kreemile teine biskviit ja valmsita sarnaselt mustsõstrakreem. Hoia valminud tort  2-3 tundi külmkapis.
3. Soojenda vahukoor potis ja lisa valge šokolaad. Sega kuni šokolaad on täielikult sulanud. Kata tort šokolaadiga ja kaunista martsipaniga.

Retsept on võetud ajakirjast Toit&Trend.

Paradiisi rullbiskviit

Tegin sellise rullbiskviidi üle pika aja mehe sünnipäeval. Algselt see oli mõeldud punaste sõstardega, aga unustasin neid võtta (õnneks) ja kasutasin hoopis imeilusat ja maitsvat paradiisiõunamoosi. Iludus, mida mu vanaema soovitas mul see aasta teha. Kakao ja hapukoor on ju teada tuntud imeline kooslus ja moosi hapukus sobis sinna imehästi. Minu jaoks bingo.

KOOSTISOSAD:
2 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulber
3 tk muna
1 dl suhkur
3 sl kakaopulber
100 g valge šokolaad
KREEM:
250 g hapukoor
1 dl suhkur
väike purk paradiisiõunamoosi

VALMISTAMINE:
1. Vahusta munad suhkruga, lisa jahu, kakao ja küpsetuspulbri segu. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas plaadile. Küpseta 15 min 180 kraadi juures.
2. Sega hapukoor suhkruga läbi. Kata jatunud biskviit hapukoorega ja seejärel moosiga. Keera rulli ja jäta külmkapi seisma.
3. Sulata veevannil valge šokolaad ja kaunista sellega rullbiskviit.

Retsept on võetud ajakirjast Kööginurk.