Lihapallid juustukastmes

Hästi maitsev, aga halb külg on see, et siin on kasutuses puljongikuubik. Samuti minu arust on see mul esimene kord lihapalle keetes valmistada.


KOOSTISOSAD:
500 g veisehakkliha
1 tk muna
2 tl kartulijahu
0.5 dl vesi
3 tl sinep (ei pannud)
0.5 dl hakitud petersell
sool, must pipar
KEETMISEKS:
1 l vesi
2 tk lihapuljongikuubik (pain pool puljongit vaid 2 on kindlasti liiast)
KASTE:
4 dl puljong (kasutasin liha keeduvett)
3 sl jahu
0.5 dl vesi
180 - 200 g sulatatud juust maitserohelisega (nt merevaik)
1 tk väike punane paprika
2 sl hakitud aedtill

VALMISTAMINE:

1.Sega omavahel hakkliha, muna, kartulijahu, vesi, sinep, hakitud petersell, sool ja pipar. Vormi segust 2 cm läbimõõduga pallid.
2.Lase vesi keema, lisa puljongikuubikud ning sega korralikult. Keeda lihapalle puljongis 5 minutit. Pane korraga kastrulisse nii palju palle, et neid oleks üks kiht. Tõsta valmis lihapallid vahukulbiga potti ja aseta kaas peale.
3. Eralda 4 dl puljongi vedelikku lihapallide keeduveest. Sega jahu külma veega hästi läbi, lisa keevale puljongile pidevalt segades. Lase kaste keema ja pane lusikaga juurde sulatatud juust. Kui juust on sulanud, lisa tükeldatud paprika ja hakitud till. Vala kaste lihapallide peale. (Ma lisasin pallid kastme sisse) Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Retsept on võetud toidutarest nime alt lihapallid.

Nana datlikivid

Ühed küpsised, mis väga mu elukaaslasele meeldisid. Ilmselt datlite sisalduse pärast :P Kuid tõesti head ja pehmed, kuigi välimuses ei teki küsimustki, kas on isetehtud või poest ostetud :P


KOOSTISOSAD:
4 dl jahu
1 tl jahvatatud nelk (mul oli terve ja peenestasin ise)
1 tl kaneel
3/4 tl küpsetuspulber
1/4 tl sool
2 dl suhkur (usun, et panin vähem, sest datlid niigi väga magusad, soovitaks lausa 1 dl panna vaid)
umbes 125g või
2 tk suur muna
2 tl vanillisuhkur
3 tassi hakitud datlid
3 sl jahu (pallide vormimiseks, esimestega kasutasin, aga siis lihtsalt tõstsin lusikaga portsjonid plaadile)

VALMISTAMINE:
1. Sega kausis jahu, kaneel, nelk, küpsetuspulber ja sool.
2. Vahusta või ja suhkur keskmisel kiirusel kuni valmib väga kohev vaht. Lisa ükshaaval munad ja vanillisuhkur. Lisa jahusegu ja seejärel datlid. Lase taignal seista 5-10min.
3. Tee käed jahuseks ja rulli taignast pallikesed. Küpseta 175 kraadises ahjus 10-14 minutit.

Retsept võetud raamatust The all american cookie book, kus retsepti nimeks on Nana's date rocks.

Mustika-kaerahelbeküpsised

Tahtsin mustikatest ja kaerahelvestest küpsiseid teha ja leiduski selline retsept. Viimasel ajal olen üldse hakanud rohkem katsetama küpsiste tegemist ja koogid on jäänud unarusse. Neid lihtsalt hea järve äärde kaasa võtta. Tulid väga mõnusad. Väga muredad, et mõni lausa murdus kätte võttes.


KOOSTISOSAD:
100 g või
1,75 dl pruun suhkur
1 muna
1 tl vanillisuhkur
3 dl täistera kaerahelbed (ma panin tegelt natuke kiir omasid ka, originaalis oligi neid mõeldud)
2 dl jahu
1 tl kaneel
0.5 tl sool
0.5 tl küpsetuspulber
2 dl mustikad

VALMISTAMINE:
1. Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna ja vanillisuhkur. Teises kausis sega omavahel jahu, kaerahelbed, kaneel, sool ja küpsetuspulber. Lisa see või segule. Nüüd lisa ka mustikad.
2. Küpseta 175 kraadises ahjus 12-14 min.

Retsept on võetud allrecipes.com, kus see on nimega Blueberry oat cookies.

Külm kamasupp mustikate ja halvaaga

Praegu on metsad täis mustikaid ja ma olen oma esimesed korjamised ära teinud. Kahjuks on metsas ka kohutavalt palju kiuslike sääski seega pole kerge see korjamine. Uurisin siis mida kõike põnevat mustikatega teha ja leidsin selle supi! Nii hea ja super maius. Hommikul süües teeb kohe nii rõõmsaks :)


KOOSTISOSAD:
1 l keefir
6 sl kama
100g hakitud halvaa
0.25 tl kaneel
3-4 sl suhkur
mõni peotäis mustikaid (metsast leidus ka mõni metsmaasikas lisaks)

VALMISTAMINE:
1. Vala keefir kaussi, lisa segades kama, halvaa, kaneel ja suhkur. Seejärel lisa ka mustikad.

Retsept võetud Kokkama Ragnega toidublogist.

Cannellonivorm kodujuustu-tuunikalatäidisega

Väga nämmu roog. Esimene kord tehes jäin pildist ilma. Teine kord ei keetnud enam ennem läbi cannellone. Valmisid kenasti ahjus, aga polnud nii mahlane kui esimene kord. Samuti panin porru asemel sibula seekord.


KOOSTISOSAD:

12 tk lasanjeplaadid (kasutasin cannellone)
200 g kodujuust
1 väike karp (185 g) tuunikalatükid õlis
1 peotäis (hakitud) basiilik (värske)
TOMATIKASTE:
2 sl õli
1 tk porrulauk
2 küünt Küüslauk
1 purk (400 g) purustatud tomatid
1 tk köögiviljapuljongikuubik (ei kasutanud)
1 tl suhkur
sool
must pipar
hakitud pune või basiilik
PEALE:
150 g riivjuust

VALMISTAMINE:

1.Valmista esmalt tomatikaste. Selleks kuumuta kastrulis õli. Lisa hakitud porru ja küüslauk ning kuumuta paar minutit. Lisa tomatikonserv, kuumuta keemiseni ning lisa puljongikuubik (ei pannud, pole üldse vajadust), suhkur, sool ja must pipart. Tõsta segu tulelt ja püreeri sauseguriga ühtlaseks(ei teinud ka seda). Maitsesta hakitud ürtidega. Kuumuta ahi 200°C-ni.
2.Keeda lasanjeplaate soolaga maitsestatud vees 4 minutit. Tõsta küpsetsupaberile jahtuma.
3.Sega omavahel kodujuust, tuunikalakonserv ja hakitud basiilik. Tõsta segu lasanjeplaatidele ning keera rulli. Aseta rullid tihedalt võitatud ahjuvormi. Vala peale tomatikaste ja puista üle riivjuustuga. Küpseta 25 minutit. Serveeri värske salatiga. Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Retsept on võetud toidutarest.

Speltajahust pannkoogid

Esimest korda katsetasin speltajahu. Tegin hommikuks sellest pannkooke. Ja oioi kui nämmud! Paljalt maitseb pähkli ja manna segu moodi minu arust. Eriti head maitsvad koos oma tehtud põldmarjamoosiga! Kindel uus lemmik!


KOOSTISOSAD:
150 g speltajahu
2 dl piim
1 tk muna
1,5 tl küpsetuspulber
veidi soola ja suhkrut
1 sl oliiviõli

VALMISTAMINE:
1. Vispelda omavahel muna suhkruga.
2. Lisa vähehaaval piim ja õli. Sõelu munasegusse varem omavahel segatud speltajahu, küpsetuspulber ja sooda. Sega korralikult läbi, et klimpe ei jääks.
3. Küpseta pannil ilma rasvaineta mõlemalt poolelt kuldpruuniks. Serveeri põldmarjamoosiga.

Retsept on võetud buduaar.ee artiklist. Veidi muudetud.