Riisi-kanatäidisega paprikad

Paprikatäidiseid olin ma ammu tahtnud teha. Üks kord siis lõpuks saigi proovitud. Väga mõnus suutäis oli.

KOOSTISOSAD:
4 tk suur paprika
1 tl sidrunipipar
1 kotike Uncle Bens eeltöödeldud riis (kasutasin Basmati riisi)
2 tk kanafilee
1.5 tl karri
2 sl õli
200 g maitsestamata toorjuust
1 dl riivjuust

VALMISTAMINE:

1. Poolita paprikakaunad pikuti, nii et ka vars poolitub ja õõnesta sisu välja. Raputa kaunadesse sidrunipipart, pane tihedalt üksteise kõrvale väikesse ahjuvormi ja küpseta 200° juures 10 minutit.
2. Keeda riisikotikest tavapärasest kauem, 25–30 minutit – nii imab riis eriti palju niiskust ja jääb väga mõnus.
3. Lõika fileed tillukesteks tükikesteks, prae pidevalt segades õlis koos karriga 2–3 minutit ja sega kohe riisi hulka. Lisa lusikatäite kaupa toorjuust ja sega hästi läbi.
4. Jaga segu paprikalaevukestesse, kata riivjuustuga ja küpseta 200° juures 15 minutit.

Retsept on võetud toidutarest.

Porgandi-pähklitort

Kirjutan siis seekord jälle milleski magusast. Seda kooki ma piilusin tükk aega, sooviga proovida seda teha. Tundus põnev ja maitsev ja nii ka oli. Mida kauem lasta sellel tordil külmas seista seda paremaks ta läheb.


KOOSTISOSAD:

PÕHI
2.5 dl suhkur
4.5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulber
0.5 tl söögisooda
2 tl kaneel (jahvatatud)
0.5 tl sool
3.5 dl õli (nii palju õli ma sinna kindlasti ei pannud, alati panen vähem, aga täpselt enam ei mäleta)
3 tk muna
5 dl porgand (riivitud)
1.5 -2 dl kreeka pähklid (purustatud) (panin osaliselt ka metsapähkleid)
KREEM
200 g maitsestamata toorjuust
2.5 dl tuhksuhkur
2 sl apelsinimahl
KAUNISTUSEKS
50 g valge šokolaad (riivitud)

VALMISTAMINE:

1.Sega omavahel kuivad ained. Klopi lahti munad, sega hulka esmalt õli ja kuivained, seejärel ka riivitud porgand ning purustatud pähklid. Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 24 cm läbimõõduga koogivormi ja küpseta ahju alumisel siinil 175° juures 50–60 minutit.
2. Lase 5 minutit vormis jahtuda. Võta välja ja jahuta täielikult. Lõika põhi kaheks või kolmeks kihiks. (ma lõikasin kaheks) Vahusta toasoe toorjuust tuhksuhkruga ning sega juurde apelsinimahl. Määri kreem põhjade vahele ja soovi korral ka peale. Kaunista riivitud valge šokolaadiga.

Retsept on võetud toidutarest.

Kana-juustukeeks

See keeks on väga maitsev! Hea teha kaasa, minnes õue istuma perega või sõpradega või üksi, sest see on päis toitev.
KOOSTISOSAD:

300 g kanafilee
30 g või
paprika (jahvatatud) (ei pannud)
4 tk muna
1 dl piim
150 g jahu
1.5 tl küpsetuspulber
100 g kodujuust
100 +25 g juust (tugevamaitseline, näiteks Pikantne) (panin tavalist)
15 lehte basiilik (värske) (kahjuks polnud)
1.5 dl päevalilleõli (panin tavalist rapsi oma ja veidi vähem)
sool
must pipar
tšilli (valikuline) (ei pannud)

VALMISTAMINE:

1. Lõika kanafilee pikkadeks ribadeks või kuubikuteks, veereta paprikapulbris (seda ma ei teinud) ja kuumuta kergelt kuumas võis. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta jahtuma.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda ristkülikukujuline 25 cm (mul on 28cm) keeksivorm küpsetuspaberiga.
3. Riivi juust, lõika basiilik ribadeks.
4. Sega omavahel küpsetuspulber ja jahu. Klopi munad, õli ning piim ühtlaseks ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa järk-järgult jahu, suurem osa riivjuustust, kodujuust ja basiilik ning sega ühtlaseks tainaks.
5. Vala tainas kanaribadega vaheldumisi keeksivormi ja küpseta ahjus 45 minutit. Veerand tundi enne valmimist puista üle riivjuustuga, pruunistumiseks tõsta küpsetamistemperatuur 210 kraadini. Proovi küpsust noateraga – kui tera jääb tainast puhtaks, on keeks valmis.
6. Serveeri veidi jahtunult või jahedalt värske lehtsalati ja kirsstomatitega.

Retsept on võetud toidutarest.