Rabarberivaht kaerakliidega

Kevadekuulutaja minu jaoks on kindlasti rabarber. See aasta avastasin sellise kiire, lihtsa ja mõnusa magustoidu, kus rabarbereid kasutada. Rabarberis on toorena rohkelt kaaliumi, sisaldab ka C-vitamiini ja kaltsiumi. Kaaliumi vajame näiteks neerudest mürgiste ülejääkide eraldamise stimuleerimiseks. Seega rabarbereid näksima!

KOOSTISOSAD:

2 vart rabarberit

4 sl suhkur

200 g kohupiimapasta

1-2 tl vanillisuhkur

2 dl vahukoor

3 sl kaerakliid

VALMISTAMINE:

1. Koori rabarberid ja tükelda. Pane potti, lisa 1 sl vett ja suhkur ning hauta, kuni rabarberid on pehmed.

2. Vahusta vahukoor vanillisuhkruga ja lisa kohupiim. 

3. Serveeri kihiti, alustades kohupiimavahust, siis kaerakliid ja rabarber ja nõnda veel korra.

Retsept on võetud toidutarest.

Kuusevõrseküpsised

Tegin neid imelisi küpsiseid oma viimase tööpäeva puhul töökaaslastele. Süües tunneb kuuse ära küll ja need on suurepärased vahepalad lastele. Minu lapsele maitses hästi.

KOOSTISOSAD:

1 klaasitäis kuusevõrseid

150 g võid

1 klaas mett

2 klaasi jahu

0,5 dl kaerakliid (Kahjuks tol hetkel polnud)

1 tl küpsetuspulber

2 tk muna

VALMISTAMINE:

1. Pursta mikseris kuusevõrsed.

2. Sulata või ja lisa mesi, jahu küpsetuspulbriga ja kaerakliid.

3. Vahusta munad ja lisa taignale koos kuusevõrsetega.

4. Küpseta kuldroheliseks. (Panin vist 200 kraadi, aega on raske öelda, sest mu ahi suudab osa ära kõrvetada ja teised tooreks jätta... gaasiahju mured..)

Retsept on võetud raamatust Hingetoidud.