Valge šokolaadi parfee

Lihtne ja väga hea magustoit! Sõin koos oma põldmarjamoosiga. Sobiks kindlasti ka mustsõstramoosiga. Head maiustamist!


KOOSTISOSAD:
150 g valge šokolaad (oli 100g)
1 dl hapukoor
4 tl sidrunimahl
3 dl vahukoor
1-2 dl mustikamoos

VALMISTAMINE:
1. Sulata šokolaad kuumal vesivannil, lase pisut jahtuda.
2. Sega hapukoor ja sidrunimahl, lisa šokolaad.
3. Vahusta koor ja sega šokolaadisegusse.
4. Tõsta kaanega karpi ja pane kaeks tunniks sügavkülma.
5. Se5rveerides jaga pool parfeest nelja pokaali,tõsta igasse ka moos ja peale ülejäänud parfee.

Retsept on võetud raamatust Kodukirja parimad palad 2007.

Rammus mustsõstra kokteil

See on suht sama eelmise joogiga, ainult piima asemel on kasutatud vahukoort. Väga maitsev nii joogina kui ka rohkem vahustatult magustoiduna.


KOOSTISOSAD:
3 dl vahukoor
u. 4dl mustsõstrad
2-3 tl suhkur

VALMISTAMINE:
1. Vahusta vahukoor suhkruga.
2. Lisa marjad ja vausta veidi veel. (Olen teinud nii, sest nõnda jäävad marja kestad ka sisse ja on vitamiini rohke. Kellele nii ei meeldi saab püreestada marjad eraldi ja lasta läbi sõela ja siis lisada vahukoorele.)

Retsept on tekkinud Oma Maitse ajakirja Mustsõstra-mousse alusel.

Šampinjonivõileivad redisega

Suupistetest olid uueks katseks mulle need minivõileivad. Mõnusa täidisega. Tegin sellised burgsi moodi saiad, muidu nad oleks mõeldud lausa neljakihilistena, aga ei saanud kokteilitikke, mis neid siis koos oleks hoidnud. Mugavam ilmselt ongi neid õhemalt süüa.


KOOSTISOSAD:
1 ja poolik pakk rõstsai
250 g šampinjonid
1 kimp viilutatud redised
1 karp määrdejuustu
maitsetaimi (tüümian, basiilik, majoraan; viimast ei pannud)
lehtsalat

VALMISTAMINE:
1. Pese šampinjonid puhtaks, kuivata ja viiluta. Prae pannil kuumas õlis 10 minutit.
2. Sega kausis seene- ja rediseviilud, määrdejuust ja maitsetaimed.
3. Lõika ära saia ääred ja tee diagonaalselt pooleks. Määri segu ühele diagonaalsele rõstsaiale ja selle peale aseta lehtsalatit. Kata teise saia poolega.

Retsept on võetud šampinjonide paki peal olevast pisikesest Champs köögi retseptide lipikust.

Toorjuustu-metsapähkli küpsised

Tütre esimese aasta sünnipäeva maguslauast meeldisid mulle kõige rohkem need küpsised. Pähklid pudenesid külgedelt kergelt. Algselt pidin tegema teisi küpsiseid, aga kuna ma vaarikaid ei saanud, siis tegin asenduseks neid, kuid metsapähkleid mul nii palju kodus polnud ja seega jätkus neid vaid kaunistuseks ja sisse ma neid ei jahvatanud. Tegin veidi suurema koguse sellest.


KOOSTISOSAD:
8 dl jahu
1 tl sool
250 g või
300 g toorjuust
2 dl suhkur
2 sl vanillisuhkur
400 g jahvatatud metspähklid + katteks 200 g metspähklid

VALMISTAMINE:
1. Sega suures kausis jahu ja sool.
2. Vahusta toasoe või koos toasooja toorjuustuga umbes 2 minutit keskmisel kiirusel. Lisa suhkur ja vanillisuhkur ning jätka vahustamist madalal kiirusel. Lisa ka jahu kuni kõik on segunenud ja seejärel jahvatatud metspähklid. (viimaseid kahjuks polnud panna)
3. Jaga tainas pooleks ja vormi neist kaks toru. Pane nad kilesse ja hoia külmkapis u. 30minutit.
4. Rulli tainatorusid pähklipurus ja lõika viiludeks. Küpseta 175 kraadises ahjus 18-20minutit.

Retsept on võetud raamatust Martha Stewart's cookies, kus see kannab nime Cream Cheese-Walnut Cookies.

Mustika-banaanikeeks

Mulle väga maitses see keeks! Mõnus pehme. Pealt vaid läks mul lõhki nagu tiigrikeeksigagi läinud, ei tea miks.


KOOSTISOSAD:
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulber
0.5 tl sool
100 g või
2 dl suhkur (arvan, et panin vaid 1 dl, sest banaan juba annab magusust)
2 tk muna
2 tl vanillisuhkur
2 keskmine küpse banaan
2 dl värsked mustikad

VALMISTAMINE:
1. Sega kausis jahu, küpsetuspulber ja sool.
2. Vahusta või ja suhkur. Lisa munad ja vanillisuhkur. Lase hästi seguneda ja siis lisa purustatud banaanid. (Mina lihtsalt murdsin tükid sisse ja vahustades läksid nad segus püreeks) Lõpuks lisa jahusegu ja seejärel ka mustikad.
3. Vala keeksivormi (kasutasin 28cm) jakõpseta ahjus 175 kraadi juures 30-35 minutit.

Retsept on võetud allrecipes.com lehelt, kus see on nime all Blueberry Banana Bread.

Lihapallid juustukastmes

Hästi maitsev, aga halb külg on see, et siin on kasutuses puljongikuubik. Samuti minu arust on see mul esimene kord lihapalle keetes valmistada.


KOOSTISOSAD:
500 g veisehakkliha
1 tk muna
2 tl kartulijahu
0.5 dl vesi
3 tl sinep (ei pannud)
0.5 dl hakitud petersell
sool, must pipar
KEETMISEKS:
1 l vesi
2 tk lihapuljongikuubik (pain pool puljongit vaid 2 on kindlasti liiast)
KASTE:
4 dl puljong (kasutasin liha keeduvett)
3 sl jahu
0.5 dl vesi
180 - 200 g sulatatud juust maitserohelisega (nt merevaik)
1 tk väike punane paprika
2 sl hakitud aedtill

VALMISTAMINE:

1.Sega omavahel hakkliha, muna, kartulijahu, vesi, sinep, hakitud petersell, sool ja pipar. Vormi segust 2 cm läbimõõduga pallid.
2.Lase vesi keema, lisa puljongikuubikud ning sega korralikult. Keeda lihapalle puljongis 5 minutit. Pane korraga kastrulisse nii palju palle, et neid oleks üks kiht. Tõsta valmis lihapallid vahukulbiga potti ja aseta kaas peale.
3. Eralda 4 dl puljongi vedelikku lihapallide keeduveest. Sega jahu külma veega hästi läbi, lisa keevale puljongile pidevalt segades. Lase kaste keema ja pane lusikaga juurde sulatatud juust. Kui juust on sulanud, lisa tükeldatud paprika ja hakitud till. Vala kaste lihapallide peale. (Ma lisasin pallid kastme sisse) Retsept on mõeldud neljale inimesele.

Retsept on võetud toidutarest nime alt lihapallid.

Nana datlikivid

Ühed küpsised, mis väga mu elukaaslasele meeldisid. Ilmselt datlite sisalduse pärast :P Kuid tõesti head ja pehmed, kuigi välimuses ei teki küsimustki, kas on isetehtud või poest ostetud :P


KOOSTISOSAD:
4 dl jahu
1 tl jahvatatud nelk (mul oli terve ja peenestasin ise)
1 tl kaneel
3/4 tl küpsetuspulber
1/4 tl sool
2 dl suhkur (usun, et panin vähem, sest datlid niigi väga magusad, soovitaks lausa 1 dl panna vaid)
umbes 125g või
2 tk suur muna
2 tl vanillisuhkur
3 tassi hakitud datlid
3 sl jahu (pallide vormimiseks, esimestega kasutasin, aga siis lihtsalt tõstsin lusikaga portsjonid plaadile)

VALMISTAMINE:
1. Sega kausis jahu, kaneel, nelk, küpsetuspulber ja sool.
2. Vahusta või ja suhkur keskmisel kiirusel kuni valmib väga kohev vaht. Lisa ükshaaval munad ja vanillisuhkur. Lisa jahusegu ja seejärel datlid. Lase taignal seista 5-10min.
3. Tee käed jahuseks ja rulli taignast pallikesed. Küpseta 175 kraadises ahjus 10-14 minutit.

Retsept võetud raamatust The all american cookie book, kus retsepti nimeks on Nana's date rocks.