KOOSTISOSAD:
TAINAS:
4,5 dl jahu (1/3 panen alati täistera jahu)
3/4 dl suhkur
125 g või
4 tk munakollane
2 sl vett vajadusel
TÄIDIS:
3 sidruni riivitud koor ja mahl (ma nii palju ei julgenud panna)
4 sl vahukoor
100 g jahvatatud mandleid või mandlilaaste (kasutasin viimaseid)
5 tk muna
50 g sulatatud ja jahutatud või
2 - 2,5 dl suhkur
soovi korral 8 sl tsitruselikööri või 4 sl mahedat brändit (ei kasutanud)
PEALE:
500g virsikuid või aprikoose, ploome, kirsse.
VALMISTAMINE:
1. Pudista sõrmede vahel purujaks jahu, suhkur ja või. Lisa munakollased ja sõtku tainaks. Aseta tunnikeseks külmikusse tahenema.
2. Rulli tainas lahti nii, et pirukavormi põhi ja servad saaksid kaetud. Aseta tainas vormiga külmkappi 30min tahenema. Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda tainas pealt küpsetuspaberiga ja kata kuivade hernestega. Küpseta nõnda u 15 minutit. Eemalda oad koos küpsetuspaberiga.
3. Lao peale virsikupoolikud. Klopi kõik täidiseained ühtlaseks ja vala tainale. Küpseta 25-30 minutit, kuni täidis on veel pehme, aga samas hangunud. Jahuta ja sõelu katteks tuhksuhkur (ei pannud)
Retsept on võetud ajakirjast Toit&Trend.
