Hiina kanaroog

Selle toidu kõrvale lisasin avokaado-kodujuustusalati. Kahjuks ei saa ma selle kuu kõiki parimaid toite siia lisada, sest puuduvad nende pildid. Fotokas oli kogu aeg laenus ja kogemata läksid ka kaotsi mõned pildid ja taastada enam just mu toidupilte ei saanud. Õnneks see roog oli tehtud asendus fotokaga.

KOOSTISOSAD:
500 g kanafilee
4 tk sibul või 2 tk porru
3 küün küüslauk
2 tl kartulitärklis
1 tl sool
noaotsatäis must pipar
või
1 dl india pähkel
1 sl hiina sojakaste (ei pannud)
2.5 dl rõõsk koor (panin ühe 2 dl paki)

VALMISTAMINE:
1. Lõika linnuliha väikesteks tükkideks.
2. Lõika sibul ja küüslauk õhukesteks viiludeks.
3. Veereta kanatükke soola ja pipraga maitsestatud kartulijahus. Pruunista liha pannil võis, tõsta potti. Hauta pannil sibulad ja küüslauk klaasjaks, lisa kanale. Lisa pähklid, sojakaste ja koor. Kuumuta 2-3 minutit. Serveeri keedetud riisiga.

Retsept võetud Talleggi lehelt.

Riisi-kanatäidisega paprikad

Paprikatäidiseid olin ma ammu tahtnud teha. Üks kord siis lõpuks saigi proovitud. Väga mõnus suutäis oli.

KOOSTISOSAD:
4 tk suur paprika
1 tl sidrunipipar
1 kotike Uncle Bens eeltöödeldud riis (kasutasin Basmati riisi)
2 tk kanafilee
1.5 tl karri
2 sl õli
200 g maitsestamata toorjuust
1 dl riivjuust

VALMISTAMINE:

1. Poolita paprikakaunad pikuti, nii et ka vars poolitub ja õõnesta sisu välja. Raputa kaunadesse sidrunipipart, pane tihedalt üksteise kõrvale väikesse ahjuvormi ja küpseta 200° juures 10 minutit.
2. Keeda riisikotikest tavapärasest kauem, 25–30 minutit – nii imab riis eriti palju niiskust ja jääb väga mõnus.
3. Lõika fileed tillukesteks tükikesteks, prae pidevalt segades õlis koos karriga 2–3 minutit ja sega kohe riisi hulka. Lisa lusikatäite kaupa toorjuust ja sega hästi läbi.
4. Jaga segu paprikalaevukestesse, kata riivjuustuga ja küpseta 200° juures 15 minutit.

Retsept on võetud toidutarest.

Kana-juustukeeks

See keeks on väga maitsev! Hea teha kaasa, minnes õue istuma perega või sõpradega või üksi, sest see on päis toitev.
KOOSTISOSAD:

300 g kanafilee
30 g või
paprika (jahvatatud) (ei pannud)
4 tk muna
1 dl piim
150 g jahu
1.5 tl küpsetuspulber
100 g kodujuust
100 +25 g juust (tugevamaitseline, näiteks Pikantne) (panin tavalist)
15 lehte basiilik (värske) (kahjuks polnud)
1.5 dl päevalilleõli (panin tavalist rapsi oma ja veidi vähem)
sool
must pipar
tšilli (valikuline) (ei pannud)

VALMISTAMINE:

1. Lõika kanafilee pikkadeks ribadeks või kuubikuteks, veereta paprikapulbris (seda ma ei teinud) ja kuumuta kergelt kuumas võis. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta jahtuma.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda ristkülikukujuline 25 cm (mul on 28cm) keeksivorm küpsetuspaberiga.
3. Riivi juust, lõika basiilik ribadeks.
4. Sega omavahel küpsetuspulber ja jahu. Klopi munad, õli ning piim ühtlaseks ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa järk-järgult jahu, suurem osa riivjuustust, kodujuust ja basiilik ning sega ühtlaseks tainaks.
5. Vala tainas kanaribadega vaheldumisi keeksivormi ja küpseta ahjus 45 minutit. Veerand tundi enne valmimist puista üle riivjuustuga, pruunistumiseks tõsta küpsetamistemperatuur 210 kraadini. Proovi küpsust noateraga – kui tera jääb tainast puhtaks, on keeks valmis.
6. Serveeri veidi jahtunult või jahedalt värske lehtsalati ja kirsstomatitega.

Retsept on võetud toidutarest.

Kana-kartulivorm nõgesekastmega

Praegu on just õige aeg nõgeseid kasutada oma toidus. Kõrvenõgese lehed on väga C-vitamiini rohked, samuti on neis rauda ja palju muudki. Selles toidus originaalis oli kasutusel spinat, aga spinatit võibki igal pool välja vahetada nõgese vastu. Toit oli väga väga hea.


KOOSTISOSAD:

600 g kanafilee
200 g porrulauk või sibul
200 g šampinjonid
1 kg kartul
4 dl rõõsk koor 10%
200 g spinat (külmutatud) (värskelt korjatud nõges)
100 g või värske spinat
50 g või
50 g riivjuust
sool, pipar
pisut õli
kanapuljongikuubik

VALMISTAMINE:

1.Kuumuta kastmepotis või ning lisa (sulatatud) spinat. (kõrvenõgeste puhul enne kupata nad) Lisa ka viilutatud seened ja sibul. Prae läbi ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa rõõskkoor, kuumuta keemiseni ja maitsesta kanapuljongikuubikuga.
2. Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks. Puhasta kanafilee vajadusel kelmetest ning lõika lapiti õhemaks. Prae kuumal pannil vähese õliga.
3. Lao kartuliviilud, kana ning kaste kihiti vähese õliga määritud ahjuvormi. Küpseta 180-200°C juures kuni kartuli küpsemiseni. Raputa üle maitserohelisega ja/või riivjuustuga.

Retsept võetud toidutarest, kus selle nimeks on Kana-kartulivorm spinatikastmega.