Porgandi-ananassikeeks

Mahlane ja mõnusalt porgandine keeks.


KOOSTISOSAD:
2 dl jahu
1,5 dl täisterajahu
1 dl kookoshelbed
1 tl küpsetuspulber
0,5 tl sool
2 tl kaneel
2 dl päevalilleõli
1,5 dl fariinsuhkur (kasutasin muscavo suhkrut)
2 tk muna
2 keskmist porgandit
1 väike purk purustatud ananasse (purustasin ise kettaid)

VALMISTAMINE:
1. Sega jahu, täisterajahu, kookoshelbed, küpsetuspulber, kaneel ja sool.
2. Sega teises kausis õli, suhkur, munad, peeneks riivitud porgandid ja ananass.
3. Vala vedel segu kuivainete juurde ning sega kergelt läbi. Tõsta tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi . Küpseta 180 kraadises ahjus 45 minutit. Lase keeksil veidi vormis jahtuda ja kummuta siis välja.

Retsept on võetud raamatust Kelmikad keeksid.

Mustika-banaanikeeks

Mulle väga maitses see keeks! Mõnus pehme. Pealt vaid läks mul lõhki nagu tiigrikeeksigagi läinud, ei tea miks.


KOOSTISOSAD:
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulber
0.5 tl sool
100 g või
2 dl suhkur (arvan, et panin vaid 1 dl, sest banaan juba annab magusust)
2 tk muna
2 tl vanillisuhkur
2 keskmine küpse banaan
2 dl värsked mustikad

VALMISTAMINE:
1. Sega kausis jahu, küpsetuspulber ja sool.
2. Vahusta või ja suhkur. Lisa munad ja vanillisuhkur. Lase hästi seguneda ja siis lisa purustatud banaanid. (Mina lihtsalt murdsin tükid sisse ja vahustades läksid nad segus püreeks) Lõpuks lisa jahusegu ja seejärel ka mustikad.
3. Vala keeksivormi (kasutasin 28cm) jakõpseta ahjus 175 kraadi juures 30-35 minutit.

Retsept on võetud allrecipes.com lehelt, kus see on nime all Blueberry Banana Bread.

Kana-juustukeeks

See keeks on väga maitsev! Hea teha kaasa, minnes õue istuma perega või sõpradega või üksi, sest see on päis toitev.
KOOSTISOSAD:

300 g kanafilee
30 g või
paprika (jahvatatud) (ei pannud)
4 tk muna
1 dl piim
150 g jahu
1.5 tl küpsetuspulber
100 g kodujuust
100 +25 g juust (tugevamaitseline, näiteks Pikantne) (panin tavalist)
15 lehte basiilik (värske) (kahjuks polnud)
1.5 dl päevalilleõli (panin tavalist rapsi oma ja veidi vähem)
sool
must pipar
tšilli (valikuline) (ei pannud)

VALMISTAMINE:

1. Lõika kanafilee pikkadeks ribadeks või kuubikuteks, veereta paprikapulbris (seda ma ei teinud) ja kuumuta kergelt kuumas võis. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta jahtuma.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda ristkülikukujuline 25 cm (mul on 28cm) keeksivorm küpsetuspaberiga.
3. Riivi juust, lõika basiilik ribadeks.
4. Sega omavahel küpsetuspulber ja jahu. Klopi munad, õli ning piim ühtlaseks ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa järk-järgult jahu, suurem osa riivjuustust, kodujuust ja basiilik ning sega ühtlaseks tainaks.
5. Vala tainas kanaribadega vaheldumisi keeksivormi ja küpseta ahjus 45 minutit. Veerand tundi enne valmimist puista üle riivjuustuga, pruunistumiseks tõsta küpsetamistemperatuur 210 kraadini. Proovi küpsust noateraga – kui tera jääb tainast puhtaks, on keeks valmis.
6. Serveeri veidi jahtunult või jahedalt värske lehtsalati ja kirsstomatitega.

Retsept on võetud toidutarest.