Maasika toorkook

Mahemarketis oli tehtud sellist imelist sööma kutsuvat torti ja tuli isu järgi teha ja oma mehe sünnipäeva lauas pakkuda. Otsisin ja netist kohe leidsingi retsepti. Tegin jälle suure tordi asemel väiksed koogipätsikesed. Hea ampsata ja proovida. Tegemist on tõesti imehea ja kauni koogiga. India pähklid annavad täiesti kohupiima tunde. Magus amps! Maitses kõigile :)

KOOSTISOSAD:
PÕHI:
1/2 tass mandlid
1/2 tass datlid (panin veidi rohkem, sest põhi ei tahtnud kokku jääda)
TÄIDIS:
250 g leotatud india pähkleid (vähemalt 5 tundi, parem terve öö)
2 sidruni mahl
1 tl vanillisuhkrut
1/3 tass mesi
1/3 tass kookosõli
1 tass maasikad

VALMISTAMINE:
1. Purusta blenderis mandilid ja datlid. Vormi segust tordi põhi.
2. Blenderda india pählid, sidruni mahl, vanillisuhkur. Lisa üles sülatatud kookosõli ja mesi. 
3. Tõsta üle poole täidisest põhja peale ja ülejäänule lisa maasikad ja purusta veelkord.
4. Nüüd kata tort ka roosa kihiga ja pane sügavkülma tahenema. Ma hoidsin tavalises külmas, sest sügavkülmas polnud ruumi, aga seisis kenasti.

Retsept on võetud blogist http://mynewroots.blogspot.com/2011/01/raw-cashew-dreamcake.html

Tofu ja brokkoli salat

See aasta oli mu tütre 3.a sünnipäeva pidu lihavaba. Mõtlesin ka üleni toortoidu lauda teha, aga see oleks võib-olla teistele liiga äärmuslik olnud. Võib-olla järgmine aasta ;p See salat oli üks, mida tegin. Tütrega armastame väga brokkolit ja see salat oli nämm-nämm.. :)

KOOSTISOSAD:

150 g maitserohelisega tofu

3 tk brokkol

200 g sojamajonees

sool

must pipar

VALMISTAMINE:

1. Auruta brokkol valmis ja jahuta külma veega.

2. Tükelda tofu ja brokkol väiksemateks tükkideks. 

3. Sega omavahel kõik koostisosad.

Retsept on võetud leheküljelt http://kadri10.pri.ee/veg/index.php

Lillkapsavõie

Tegin oma tütre sünnipäevapeoks seda leiva määret. Sellest sai mu isa lemmiktoit, kellele sobis see ideaalselt pikast paastumisest väljatulemiseks. See oli tõesti imeliselt maitsev ja kreemjas lihtsalt niisamagi süües.

KOOSTISOSAD:

1 väike lillkapsas

1 tl sinep (kasutasin meesinepit)

100g sojamajonees

sool

pipar

1 sl oliiviõli (kasutasin sidruni lisandiga)

VALMISTAMINE:

1. Auruta lillkapsas pehmeks ja jahuta voolava vee all. Ise jahutust ei teinudki. 

2. Purusta lillkapsas blenderis või saumikseriga. Lisa majonees, sinep, sool, pipar ja oliiviõli. Sega ja lase enne serveerimist jahtuda. Niisama süües on soojalt kõhtu väga paitav roog!

Retsept on võetud leheküljelt http://kadri10.pri.ee/veg/index.php

Täiuslik smuuti

Hurmaast on saanud meil tõeline hitt smuutides. Tänase smuuti maitse sai täiuslik. Kõik maitsed täpselt harmoonias :) 

KOOSTISOSAD:

1 banaan

poolik hurmaa

peotäis mustsõstraid

mõned u 5 lehte basiilikut

natuke ebaküdoonia mahla

VALMISTAMINE:

1. Pane kõik blenderi ja püreesta.

Täiuslik virsikukook

Katsetasin esmakordselt toorkoogiga. Kogu valmistamine oli väga lihtne, kiire ja põnev. Virsikukreem oli imeline. Tegin terve koogi asemel väikesed pätsikesed, sest see läks õe koolilõpetamise ja ülikooliastumise peolauale. Põhja tegin liiga paksu, aga muidu oli maitsev!

KOOSTISOSAD:

PÕHI:

2 tassi mandleid, leotamata

1 tass  kanepiseemeid, leotamata (panin linaseemneid)

1 tass rosinaid

1 küps banaan

1 tl vanilliekstrakt

1/5 tl sool

KREEM:

2 küpset virsikut, tükeldatud

2-3 sl agar-agarit (looduslik paksendusaine) ei olnud seda

2 sl mett

1 tl vanilliekstrakt

VALMISTAMINE:

1. Purusta kõik põhja koostisained blenderis, kuni segu on ühtlane. Vormi soovitud kujuga koogipõhi.

2. Blenderda teised koostisained kannmikseris vähemalt 3 min või kuni segu on ühtlane. 

3. Kanna kreem koogipõhjale ja aja ühtlaselt laiali. Kaunistada võib jasmiiniõite, maasikate ja värske mündiga.

Retsept on võetud raamatust Toortoit - värske ja tervislik.

Puuviljasalat marjadega

Tänaseks hommikuks tegin smuuti asemel salatit. Eksootilised puuviljad ja oma vanaema aia marjad tekitasid imelise koosluse. Puuviljade magus mahlasus ja marjade vägi. Uus lemmik!

KOOSTISOSAD:

1 virsik

natuke melonit

natuke ananassi

peotäis vaarikaid

peotäis müstsõstraid

VALMISTAMINE:

1. Tükelda puuviljad ja pane kaussi ning sega.

2. Lisa peale marjad.