Paradiisi rullbiskviit

Tegin sellise rullbiskviidi üle pika aja mehe sünnipäeval. Algselt see oli mõeldud punaste sõstardega, aga unustasin neid võtta (õnneks) ja kasutasin hoopis imeilusat ja maitsvat paradiisiõunamoosi. Iludus, mida mu vanaema soovitas mul see aasta teha. Kakao ja hapukoor on ju teada tuntud imeline kooslus ja moosi hapukus sobis sinna imehästi. Minu jaoks bingo.

KOOSTISOSAD:
2 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulber
3 tk muna
1 dl suhkur
3 sl kakaopulber
100 g valge šokolaad
KREEM:
250 g hapukoor
1 dl suhkur
väike purk paradiisiõunamoosi

VALMISTAMINE:
1. Vahusta munad suhkruga, lisa jahu, kakao ja küpsetuspulbri segu. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas plaadile. Küpseta 15 min 180 kraadi juures.
2. Sega hapukoor suhkruga läbi. Kata jatunud biskviit hapukoorega ja seejärel moosiga. Keera rulli ja jäta külmkapi seisma.
3. Sulata veevannil valge šokolaad ja kaunista sellega rullbiskviit.

Retsept on võetud ajakirjast Kööginurk.

Puuviljasalat marjadega

Tänaseks hommikuks tegin smuuti asemel salatit. Eksootilised puuviljad ja oma vanaema aia marjad tekitasid imelise koosluse. Puuviljade magus mahlasus ja marjade vägi. Uus lemmik!

KOOSTISOSAD:

1 virsik

natuke melonit

natuke ananassi

peotäis vaarikaid

peotäis müstsõstraid

VALMISTAMINE:

1. Tükelda puuviljad ja pane kaussi ning sega.

2. Lisa peale marjad.

Rabarberivaht kaerakliidega

Kevadekuulutaja minu jaoks on kindlasti rabarber. See aasta avastasin sellise kiire, lihtsa ja mõnusa magustoidu, kus rabarbereid kasutada. Rabarberis on toorena rohkelt kaaliumi, sisaldab ka C-vitamiini ja kaltsiumi. Kaaliumi vajame näiteks neerudest mürgiste ülejääkide eraldamise stimuleerimiseks. Seega rabarbereid näksima!

KOOSTISOSAD:

2 vart rabarberit

4 sl suhkur

200 g kohupiimapasta

1-2 tl vanillisuhkur

2 dl vahukoor

3 sl kaerakliid

VALMISTAMINE:

1. Koori rabarberid ja tükelda. Pane potti, lisa 1 sl vett ja suhkur ning hauta, kuni rabarberid on pehmed.

2. Vahusta vahukoor vanillisuhkruga ja lisa kohupiim. 

3. Serveeri kihiti, alustades kohupiimavahust, siis kaerakliid ja rabarber ja nõnda veel korra.

Retsept on võetud toidutarest.

Karamelli ja seesami banaanid

Väga maitsev magustoit. Kahjuks banaanid jäid mul päris kehva välimusega. Pole kunagi õnnestunud neid teha kaunilt.


KOOSTISOSAD: (Need kogused olid mõeldud 8-le, ise tegin poole väiksema koguse ja söime kahepeale ära)
6 tk suur kooritud ja viilutatud banaan
8 tl muscovado suhkur
2 tl või
2 dl vahukoor
2 tl rõstitud seesamiseemned
SERVEERIMISEKS:
vaniljejäätis

VALMISTAMINE:
1. Puista banaanidele 2 tl suhkrut. Keskmisel kuumusel grilli ahjus kuni nad on kleepuvad ja on näha küpsuse märke. Hoia ahjus soojas.
2. Kastmeks pane ülejäänud suhkur, või, vahukoor kastmepanni. Sega tasasel tulel, kuni suhkur on sulanud. Lisa seesamiseemned.
3. Serveerides pane mõned banaaniviilud kaussi ja kasta üle kastmega. Kõige peale lisa jäätis.

Retsept on võetud BBC GoodFood kodulehelt nime alt Toffee & sesame bananas.

Šokolaadisõbra kohupiimapasha

Vahepeal olid kevadpühad ja sel aastal otsustasin siis šokolaadiga teha pashat, sest nii mulle endale maitseb rohkem. Oligi väga maitsev. Teeksin veel ja veel.


KOOSTISOSAD:
500g teraline kohupiim (mul oli kohupiimapasta)
1 dl 35% rõõsk koor
100 g hakitud šokolaadi (bitter, ma panin piimašokolaadi)
75 g hakitud või
50 g suhkur
50 g rosin
50 g kuivatatud aprikoos

VALMISTAMINE:
1. Kuumuta rõõsk koor keemiseni ja sulata seal hakitud šokolaad ja või. Tõsta pott tulelt.
2. Lisa kohe kohupiim ja suhkur ning sega ühtlaseks. Sega juurde rosinad ja aprikoosid. Sega hoolega läbi.
3. Vooderda suur sõel või pashavorm niiske kahekordse marliga ja vala kohupiim sisse nõrguma.
4. Keera marli otsad pasha peale ja pane kauss alla ning jäta külmkappi. Kaunista enne serveerimist kuidas meeldib. (Tegin eelmisel õhtul valmis.)

Retsept on võetud nami-namist.

Valge šokolaadi ja kirsi terriin

Väga magus ja rammus magustoit. Tõelistele maiasmokkadele! Mina üle mõne ampsu süüa ei suutnud. Tegin seda sõbrapäeva puhul.


KOOSTISAINED:
8-10 keelekeseküpsist (tegin biskviitpõhja)
2-3 sl apelsinimahl
300 g valge šokolaad
25 g või
200 ml vahukoor
2 sl Vana Tallinna liköör (ei pannud)
1 sl tuhksuhkur
200 g külmutatud või kompotikirsid või -murelid

VALMISTAMINE:
1. Kata 1,5 l (mul on 25 cm keeksivorm) keeksivorm seest küpsetuspaberiga. Kata vormi põhi küpsistega (ma küpsetasin biskviidist põhja) ja immuta apelsinimahlaga.
2. Sulata või kastrulis, tõsta tulelt ja murenda sinna hulka šokolaad, sulata segades. Vahusta vahukoor 1 sl tuhksuhkurga kergeks õhuliseks vahuks, sega hulka väheke jahtunud sulatatud šokolaad ja liköör. Vala pool šokolaadisegust vormi, lao peale kirsid ja kalla sinna ka ülejäänud šokolaadisegu. Pane üle öö külma. Kaunista kirssidega.

Retsept on võetud ajakirjas Toit&Trend.

Kondenspiimast jäätis mustikapüreega

See oli esimene koduse jäätise katsetus. Kondenspiimaga on hea lihtne teha, sest ei tule jäätist vahepeal segada külmumise ajal. Jäätis on aga see eest väga magus ja rammus. Mustika hapukas püree tasakaalustab maitset. Väga mõnus! Tulebki kohe isu taas mõnda jäätist katsetada.


KOOSTISOSAD:
200 g mustikad
0,5 dl vesi
50 g suhkur
6 dl rõõsk koor (35%)
1 purk kondenspiim

VALMITSAMINE:
1. Keeda marju vees umbes 5 minutit. Lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Keeda kuni segu pakseneb (u. 5 min.), eemaldades vahtu. Lase väheke jahtuda ja püreesta marjad. Jahuta toatemberatuurini.
2. Vahusta vahukoor ja lisa kondenspiim, jätkates vahustamist kuni kõik seguneb. Kalla segu nõusse, milles jäätist klmutad ja nirista hulka mustikapüree. Sega segu nõnda, et püreed kõikjale jaguks. Pane sügavkülma 5-6 tunniks. (Mul see püree segunes valge osaga ja vajus rohkem põhja. Seega põhi oli hapukam ja ülevalt magusam)

Retsept on tehtud Kokkama Ragnega blogist Kodu-tehtud mustsõstra-vaarikajäätise retsepti alusel.

Valge šokolaadi parfee

Lihtne ja väga hea magustoit! Sõin koos oma põldmarjamoosiga. Sobiks kindlasti ka mustsõstramoosiga. Head maiustamist!


KOOSTISOSAD:
150 g valge šokolaad (oli 100g)
1 dl hapukoor
4 tl sidrunimahl
3 dl vahukoor
1-2 dl mustikamoos

VALMISTAMINE:
1. Sulata šokolaad kuumal vesivannil, lase pisut jahtuda.
2. Sega hapukoor ja sidrunimahl, lisa šokolaad.
3. Vahusta koor ja sega šokolaadisegusse.
4. Tõsta kaanega karpi ja pane kaeks tunniks sügavkülma.
5. Se5rveerides jaga pool parfeest nelja pokaali,tõsta igasse ka moos ja peale ülejäänud parfee.

Retsept on võetud raamatust Kodukirja parimad palad 2007.

Külm kamasupp mustikate ja halvaaga

Praegu on metsad täis mustikaid ja ma olen oma esimesed korjamised ära teinud. Kahjuks on metsas ka kohutavalt palju kiuslike sääski seega pole kerge see korjamine. Uurisin siis mida kõike põnevat mustikatega teha ja leidsin selle supi! Nii hea ja super maius. Hommikul süües teeb kohe nii rõõmsaks :)


KOOSTISOSAD:
1 l keefir
6 sl kama
100g hakitud halvaa
0.25 tl kaneel
3-4 sl suhkur
mõni peotäis mustikaid (metsast leidus ka mõni metsmaasikas lisaks)

VALMISTAMINE:
1. Vala keefir kaussi, lisa segades kama, halvaa, kaneel ja suhkur. Seejärel lisa ka mustikad.

Retsept võetud Kokkama Ragnega toidublogist.